|
Hakkasan расположен на маленькой тихой улочке в самом центре Лондона и предлагает лучшую китайскую кухню во всем городе. Награжденный звездой Мишелина ресторан собирает всех тех, кто вместо коммерческого американизма, красных фонарей и жирных кисло-сладких соусов желает наслаждаться подлинными шедеврами кулинарии Поднебесной. Hakkasan разместился в подвальном этаже и в своей современной красоте неповторим - черные деревянные столы без скатертей, приземленное освещение и деревянные решетки, приглушающие шум публики и разделяющие огромный зал, где места хватит на 120 человек, на отдельные ячейки. Среди посетителей нередко попадаются звезды шоу-бизнеса. Гостям отчасти видно, что делают на кухне повара.
Обслуживание было бы грешно назвать просто великолепным - включенные в счет 13% чаевых многие посетители рестораны были бы готовы удвоить. Не успеете и глазом моргнуть, когда принесут аперитив и официант любезно изложит меню.
Прием пищи отличается от традиционного первого, второго и третьего - посетитель сам может свободно выбирать от разнообразнейших акульих супов, подаваемых в глиняных горшках, и до таких вариаций овощей, что редко кто о них слышал. Для каждого блюда своя посуда, в том числе и из такого необычного материала как кокосовый орех.
Выловленный в отрытом море морской волк, морской язык, серебристая треска, белый тунец - это лишь некоторые из подаваемых в Hakkasan редких пород рыбы. Гости могут полакомиться также копченой в жасминовом чае курицей, омарами, морскими гребешками, креветками, традиционным тофу, страусом, бараниной и дичью, а также уткой по-пекински с королевской белужьей икрой (последнее блюдо стоит около 140 фунтов, но оно того стоит до последнего пенни!). Вкусовые сосочки можете порадовать также крабом soft shell, лишившимся своего панциря и потому съедаемым целиком. За 48 фунтов шеф-повар Тон Чи Хви (Tong Chee Hwee) поднесет мясо, равного которому нет и не предвидится - говядину wagyu. Хотите верьте, хотите нет, но при жизни этим буренкам давали слушать музыку, делали им массаж и даже поили шампанским!
Отдельного восхищения заслуживает карта вин с такими сортами красного вина, что известны только знатокам.
В Hakkasan всегда хватает посетителей, поэтому столик надо заказывать заранее. Правда, вечер в приятной атмосфере можно провести и великолепного бара, простирающегося от одного конца зала до другого.
|