Hof van Cleve - Peter Goossens. Ресторан, по версии Michelin, имеет три звезды, Gault Millau дает ему 19,5 очков из 20 возможных, а по версии S.Pellegrino он входит в 50 лучших ресторанов мира: в 2007 году он занимал 14-е место, в этом скатился на 28-е. Но это, отнюдь не умаляя его достоинства, говорит просто о том, что хороших ресторанов становится всё больше, а конкуренция всё жестче.

Не каждая страна имеет в своем активе 3-звездочные рестораны. Но некоторые имеют их десятками. Например, во Франции их 26, в Японии и в Германии по 9, в штатах и Испании по 6, а в Италии 5. В этом году два трехзвездочных ресторана впервые появились в Китае.

Hof van Cleve находится милях в пяти от Кruishoutem. Наш спаситель вызвался нас подвести. Узкая дорога шла через сельскохозяйственное поле, посреди которого в одиночестве стояла одноэтажная побеленная хатка, при входе на воротах висела скромная табличка Peter Goossens, а чуть пониже - Hof van Cleve. Совсем не похоже на «Louis XV» в Монте Карло или на нью-йоркский «Per Se».